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大米“圓的”和“長的”的區別

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大米“圓的”和“長的”的區別

發布日期:2021-09-16 作者: 點擊:

買米的時候,常??吹匠杏泻芏嗖煌N類的米,湖北仙桃香米介紹總體分為2種,一種是“圓潤”的珍珠米,一種只“細長”的長香米,那么這兩種米到底有什么不同呢?


湖北仙桃香米


一、營養成分

其實長粒米和圓粒米的營養成分是不同的,單單從能量物質蛋白質、脂肪、碳水化合物還有膳食纖維上來看,成分相差不大,但是圓粒米的維生素B2、維生素E還有鈣的含量是高于長粒米的,不過長粒米富含硒和酸。

二、口感不同

長粒米的粘性比較差,煮好之后是一粒一粒的,用來做炒飯合適不過了,喜歡吃偏硬一點的米飯的朋友可以選擇長粒米,圓粒米口感比較軟,吃著比較粘,適合用來煮粥。

三、產地不同

一般圓粒米盛產于東北地區,地處平原,長粒米產于湖北等地區,長在田里,氣候的不同造就了它們的營養成分,口感,外觀不同。

其實不管是選擇圓形的米,還是細長的米,是要根據個人口感來看的。如果喜歡吃松散、米粒感強的就買秈米,喜歡吃口感軟糯的就選粳米。兩者相比起來,粳米適合煮粥,秈米適合做炒飯。所以二者并不是誰優誰劣,而是根據每個人的喜好和做飯需求來決定的。

對比大米的硬度,總的來說,新的米要比陳米更加硬一些,新的米蛋白質含量會比陳米更高,所以比較硬。陳米和新米相比起來,新米的光澤性會更好些,味道也更香,所以買米的時候可以對比下,大米表面比較偏灰粉狀的一般就是陳米。一般新米都會自帶一股清香的米香味,陳米有一股淡淡的霉味。所以買米的時候多聞一下。

上面就是小編為大家簡單介紹的有關大米除了形狀不同,還有一些其他的不同之處了。

本文網址:http://www.blacklivessouthbend.com/news/491.html

關鍵詞:湖北仙桃香米,仙桃香米,湖北大米

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