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仙桃香米好稻米的影響因素有哪些

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仙桃香米好稻米的影響因素有哪些

發布日期:2021-09-16 作者: 點擊:

質優稻的影響因素有很多,仙桃香米廠家認為影響大的品種,也就是遺傳特性,好的品種,在相似的生態區種植相比普通品種更好;其次是環境、光照、溫度、肥料等。

1、影響稻米品質的遺傳特性因素水稻品種本身的遺傳特性是影響水稻品質的主要因素。其中整精米率、粒長、堊白粒率、堊白度、直鏈淀粉含量和膠稠度6個指標是影響稻米品質的主要因素。不同品種的品質其直鏈淀粉含量和蛋白質含量不同。稻米中直鏈淀粉含量主要受遺傳力控制,環境因素影響相對較??;蛋白質含量受遺傳力控制較弱,受環境因素影響較大。


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2、影響稻米品質的環境因素環境因素主要是指地理生態環境、氣象和環境污染。地理生態環境主要包括地理緯度、海拔、地貌特定和土壤環境等;

氣象因素包括溫度和光照。研究表明,同一水稻品種種植在不同年份相同生長區,其品質有較大的變化;同一水稻品種種植在不同生態地區,品質也有明顯差異。海拔:水稻的種植隨著海拔高度的增加,能降低稻米堊白和胚乳淀粉消細胞數,水稻米質外觀有所改變。其影響程度因水稻品種品質優劣而異,米質越好的品種其改善幅度越大。推薦海拔高度為750~950米。

光照:光照是影響稻米品質的一個氣候因子。據研究,在灌漿期光照不足,會造成碳水化合物積累少,籽粒充實不良,粒重下降,青米增多和加工品質變劣,同時也會使蛋白質和直鏈淀粉含量增加,引起食味下降。水稻生育后期光照不足,光合作用減弱,碳水化合物合成受到抑制,往往也會使籽粒充實不良,青粒米增多,蛋白質和直鏈淀粉含量增加引起食味下降。

溫度:灌漿結實期的溫度是稻米品質重要的環境因素,其貢獻率高達88.51%。水稻灌漿結實期氣溫一般以21-26℃為宜。灌漿結實期高溫天氣會導致灌漿速度加快,籽粒充實不足,造成糙米率、精米率和整精米率下降,堊白面積增加,堊白率增多,而且高溫還會導致蒸煮和食味品質變差。低溫同樣不利于優良米質的形成,低溫會使堊白增加,蛋白質含量降低,只是低溫環境比高溫環境造成的不利影響略小。一般低溫寒冷、晝夜溫差大的地區種植地稻米中直鏈淀粉含量低、質軟、堿消值大和食味好,相反,在高溫晝夜溫差小的地區種植的水稻米質較差。

本文網址:http://www.blacklivessouthbend.com/news/500.html

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