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可樂娃油粘米生產技術有哪些要求

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可樂娃油粘米生產技術有哪些要求

發布日期:2021-12-30 作者: 點擊:

一直以來,油粘米是中國出口大米中的主要品種之一。仙桃市楚鳳米業有限公司介紹其米粒纖細,清澈,潔白,含油量高,柔軟。砂鍋飯味足,飯面上油乎乎的,飯粒放在紙上留有油跡,所以稱之為油粘米。油粘米依靠當地特有的土壤、水質、氣候、人文等因素,利用不一樣的選育方法、加工工藝生產,米質感晶瑩剔透,富有光澤和油質質感。從稻米到精米,可樂娃油粘米要經過大米企業嚴格的加工工藝。其中,色選是包裝前后一層的質量關口,對米質的監測尤為重要。


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(1)水稻品種。

美香粘、銀粘等品種篩選的系列油粘品種。

(2)種植。

春植,播種到3月10日,4月20日前后插秧。晚造(秋糧)播種到7月10日,插秧到8月1日。每畝種子量為1.5公斤,大田每畝基本苗數為4~6萬個,合理密植,加入有機肥合理追肥。合理排水灌溉,薄拋水(插入)苗,淺水分蘗,苗老田,中期適度干燥苗,淺水穗灌漿,濕潤的黃熟。

(3)加工。

稻谷除雜→去石→礱谷→谷糙分離→碾米→拋光→白米分級→色選→包裝。

(4)質量特性。

米粒小巧玲瓏,無腹部,清澈透明,半透明,富含油脂,飯后飯粒有點彎曲,像蝦一樣,入口光滑,硬而適當。米粒長度大于5毫米,長寬比大于3,谷物重量22~27克,直鏈淀粉(干基)含量16~20%;堊白度3.0%;膠稠度大于等于70毫米以上。

油粘米的色選選擇一般是通過大米色選機進行的。有的色選機調選擇果不滿意,有的雜質顏色不干凈,有的在選擇時米粒受損破碎,有的機器本身有很多故障。經過油粘米色選機色選過后的油粘米,剔除了水黃粒、黑點粒、腹白粒、谷殼等雜質,挑選的良品油粘米美質提高,營養提高,包裝后更好看。

本文網址:http://www.blacklivessouthbend.com/news/533.html

關鍵詞:可樂娃油粘米,油粘米,油粘米色選

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