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湖北仙桃香米廠分析摻假大米鑒別方法

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湖北仙桃香米廠分析摻假大米鑒別方法

發布日期:2022-05-04 作者: 點擊:

摻假大米鑒別方法有哪些呢?湖北仙桃香米生產廠家為大家分析下面幾種方法:


湖北仙桃香米



鑒別方法一:真的大米中含有淀粉

為查清大米是否含有淀粉,小編先取出了一定量的大米,將其研成粉末以后,溶解于水形成溶液,然后煮沸冷卻,隨即加入碘的標準溶液。通過試驗,該溶液反應的非常明顯,遇到碘以后,立即變成了藍色。但是,專家也進一步表示,這也只能證明該大米中含有淀粉的成分,并不能證明大米中沒有摻假。

鑒別方法二:假大米和真大米外形不一樣

假的大米也有可能是淀粉做的,但是如果是用淀粉做的假大米,和自然長成的大米外形是不一樣的。于是,研究人員借助了放大鏡,通過觀察外形等方面看是否有人為制作的痕跡。

正常的大米聞著很香,如果用水洗過后就沒有香味,說明是加了香精的??雌饋砗芰恋拇竺?,水洗后水面上浮有油跡的話說明是加了油的,很可能是很陳舊的大米。加香精和加油的兩種假冒米就相對容易辨別出來,但品牌品種摻假的假冒是很難辨別出來的。消費者對各種品種的大米的顆粒大小、成色等特征不熟悉,而有些品牌的大米的顆粒大小、成色等也很相似,幾乎沒有差別,有些也只是在吃的口感上有細微差別,在購買時很難辨別。另外,好大米普遍都是多個品種一起加工出來的,單純一個品種加工出來的大米不好吃。

摻假方法:

1.在大米里摻白石:如果大米中的沙礫棱角分明就是新摻入的,因為原有的沙礫是是沒有棱角的。

2.好米里摻秈米:抓一把大米在手中攤開,如果里面有又碎又小的米粒,那么就是摻入了秈米的米。

3.給粳米上色:沒有上色的粳米顏色發白,如果上過色的粳米用手摸上去是非常光滑的并且不會沾上米糠面。

本文網址:http://www.blacklivessouthbend.com/news/547.html

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